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【原料】 6 Z" p% e: [" o
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刺参、鹌鹑蛋。
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【调料选用】, g' M* k6 g7 F1 Q+ v7 V

! D) D$ I  g4 h盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。$ W% m7 o& m; y4 f2 a8 b# |

& h: Y8 O( Y/ w- B3 z【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。. h2 G3 O& f+ p
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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" i# V. R, {5 @成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。% J+ ^5 f' o* i3 |% @. v
同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。