[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。
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                                          排骨汤
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/ \6 [+ H* D# c0 E　　原料： 5 s& K$ r  e9 s; v7 E4 q

5 |* P  V8 ]( N+ g* |( I　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 , G5 h5 ]3 [2 k6 s% O
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　　调味料：盐、鸡精 2 d; }+ ~" C$ {. ~% E
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                                                        排骨汤的做法) s2 ~* g  K8 B, \
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　　做法：
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 , D8 c9 o  R- g! ~5 _# C8 w0 c" [2 w

  Y0 T% I7 s- ?# e! _8 o　　注意：, M. d7 G4 L2 j9 @' a* `% S

) q- u! u; {, F1 ~2 B& v　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
  t. t9 I& e) r* E7 z' _- x   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀" Z! a0 z. U/ S

* |$ L" G$ O" q+ P- B1 \[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]