在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
% E; A7 n$ O$ L$ _大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起
4 \" C$ X5 b/ g5 x( |9 g9 x& m放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
% Q% W* Q- @; E+ L2 |醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋
2 n- c, Y7 p& K( B1 k0 B油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可' {1 ^9 }1 X8 D5 s- j
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸5 ?8 d3 n# `; ~0 @1 j0 L
至顏色呈金黃色
* _8 h. h/ V+ h0 |$ o+ ~（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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" o; v, d/ f& `5 F炸的時候最好是小火
" g3 L) q. \- W  ^1 E$ j. J, d" X因為第一次做這個，掌握不了火候- v$ B* R' q9 G
所以豬蹄的皮有些焦黃了
. u' B2 Q; f9 Q% P' v3 {不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油
7 Z( X1 S# F9 V: T: ^3 Y. ^( u可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
6 p' i( g/ |6 H4 C) {8 {1 B朝著一個方向攪拌
7 A3 R) w; D& h0 ^, W4 H使白糖充分融化，成稠狀
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* K  n' O2 q! O熬好糖之後
9 R( c, k& D" A! o8 K0 Q' S/ _將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
# `5 m9 }: t) p$ x5 T* E大火煮沸，加入鹽和冰糖  d' Z* _; M1 m2 j4 t4 I/ k; L
再轉小火，直至水幹即可
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7 j! [% w. Z' f0 F成品
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现在用可乐做菜越来越多了，没想到猪蹄也可以做出此类佳肴，虽然没吃到，但是看这些图片已经染我感到香味了；最值得夸奖的是做法很简单，作为初学者也能容易上手，楼主，不错啊！强力支持！

感谢楼主分享你的做菜经验，这道菜上手简单，又不失色香味的真谛，希望能尽快尝试~