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材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用
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5 c1 [' V  b% [  G姜.花椒.和家里密制的酱
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. U" n0 d: k% J4 d: D2 e0 {9 [1 b接下来是青椒肉片的第一主角,青椒
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( m; V9 B3 ^( ^  [油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒 * y: S, d; s7 X5 O8 M# x; ?! ]2 Z' J! N
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倒入酱油,上色
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$ r0 T7 a( X+ |% u+ a盛入碗中,备用 ) I& n: {3 c* {

5 r5 k6 n2 G' z, L锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没
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然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧
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3 F$ N: x" D" A& `# [4 u" I来张近照!

我喜欢吃的好菜，我也会做，颜色再深一点就更有食欲了

看起来很地道的样子，肉嫩椒辣，令人垂涎欲滴。

这道菜我也会做，只不过好奇的是那个秘制的酱是什么酱啊？看起来很川的样子 ，本人很尊重地方口味以及地方做法，要是能和楼主学学这个秘制的酱，相信能吃到原汁原味的正宗川味青椒肉片。

做得一般，还没有我做得好，呵呵，不过还是感谢椄主在这里发图哈。

好地道色鲜味美的青椒肉片，仅仅是看，都在咽口水了~# u6 Z- V  m% K- |# z6 d, u$ N
不知道什么时候才能真正品尝一下呀？