[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝
7 {1 I- ~. i- X4 T8 p5 ~. \5 W3 I$ P0 r7 H7 `
材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 ( C  s# w$ h+ @2 @' K7 S) E8 M

# a% _" N6 d, s: Y- D调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 , e) K7 A$ n8 }7 \0 e. ?
! j( r/ ]( R( q$ d3 {
做法： ) Z  D$ ]6 b1 }+ g, k

9 m9 d, I& ?* Z( U1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
3 s+ S# R7 C8 o, N% c' ^# e
: O) w; J  R0 t! T2、葱姜蒜洗净切丝备用。
% _  j6 c8 c  l, h; M" G
8 Q- H  P6 _5 k; t* Z3、木耳和胡萝卜切丝备用。/ S5 S9 R- h& N6 ^# z' B" B
0 y& }# i9 \0 K# f/ _" C; g2 d
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 8 @# i: j# R9 [& W
# w3 |8 I% M# F
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
$ i# ^% B$ Z3 C7 O& ~- e" `美味的鱼香肉丝