嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
* m! A4 N/ ]1 e: T3 w! J! V初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
4 f1 J: r4 l8 u& H- o: c今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
4 R& `/ B0 M. s2 X2 g8 n其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。, S' c; z# Z1 D* `% h
材料就是鲜山楂和白糖。$ V4 e: r3 Q0 v) q
山楂要先洗好晾干备用。1 x  c' R5 ^) `+ T

# r3 G: Z7 b6 I$ G晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
6 |) ?/ o8 X% ]因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
: h+ n; D, x1 L3 y% ~6 W! W, H+ z这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。- A! z! O( y$ }- V# i8 j/ ?

' {3 ~3 d) E7 G0 ?( O+ \- [0 e- O; i做糖葫芦关键其实是熬糖。
, R" u+ Z' E+ I8 `* i3 g锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
, w8 _# M1 y* @0 i+ Y8 l之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。' F$ v* @4 e" B3 m1 j" F) y
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。2 M, \$ H% }8 ^, S! m7 p; R
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。* D2 }$ }( ~0 u' J9 g( G+ o2 b
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熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
/ Q1 L! U0 U2 h1 h把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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7 b# v: x4 V) ]( V- u9 j7 W$ ]7 g裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。/ y7 C, [7 ~& t

/ e) @* n. o% S+ D! g( I微微晾一下就好了。' ?" g& U5 Z0 R, s
可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
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最后一张。1 |% q3 v$ F; \7 ]1 B6 }
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！( P( g! S8 V! p' u/ \- @
不过都是值得的，做出来的很好吃。- J% O9 Q0 }  L, O/ ~
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
6 p, |* u# W: i1 Q; I9 }      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
  q; g" I# E% B下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。$ X$ B6 }  j4 Z
沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。