9 r/ f6 l' d: @. b8 M7 ^- u/ ^6 t
去皮鱼柳切丁。葱姜切碎入水泡，然后过滤出葱姜水
- Q1 G6 G5 \- X& i- I: C, t  N, g7 M# V0 |
鱼丁加葱姜水入绞肉机打碎成泥，取出后加盐、一个蛋青打上劲，入冰箱冷藏1小时以上。 蟹黄加油绞匀，加少量醋 ' ^2 [( o0 T, _* \
等1小时以后，将鱼泥搓成丸，大拇指顺势按一个坑，蟹黄嵌入坑里，包好口，放入冷水中
) h! r8 o, Z. B
) L, U- Z5 K- u1 O7 x+ F全部做好以后，开小火，烧至鱼圆浮起，水沸腾。然后关火盛鱼圆。8 g1 R/ I6 R$ X, J

6 M! T. J* S+ `, T( |( g2 V9 B  H咬一口，汁水多多，真的很好吃哦~~

圆子做得好,但是单调了点,可加点什么点缀一下更好,只要注意不要抢味就行.