材料：牛肉、香菜
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5 s1 F. b. k/ I调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖
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1 n. ?1 m- c- V* y  N6 \准备工作：5 _# ^" u* [+ N( d# M% t
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　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。9 b! z6 b/ E0 Q+ w
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　　2、把大蒜头、姜切片待用。5 C6 I/ Z7 Y, ]
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　　3、香菜洗净待用。2 B6 h; X2 r  {, }0 Z+ K' ?

8 l4 j# d: ^* S- |" N步骤：
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　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。
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8 Q8 u6 N' }  N; H5 g4 Z　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。+ m  v9 @: I8 M' S
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, `- ]% G4 B0 x1 ~: `　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。
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3 b' v  [) }+ ^ 忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~
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2 u1 I. p2 A; R6 ^2 r& ?　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~" G: A  F- a: A( L
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　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.
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# b5 o: T) R+ K$ r+ P/ u　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。; P) ~* i; z  @' S* F" D, f$ l

. m2 n0 L7 ^# S; W" m; M' Y$ ]( }　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.