原料： . K' L  D( C8 Q! V

" @3 ?/ [9 \8 O9 g7 R洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 / f6 K! v1 |  L2 [# {

5 u7 |9 m& b- C糖醋鱼 $ f) T4 g5 F6 ]
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材料： - y! ?3 e4 s1 a" w6 L4 Z& T3 ?4 Y
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 * f- {' w/ C" {+ _0 |" F

+ K: O5 ?- l3 o! e葱2根 姜2片
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做法： / ]! a) z5 {7 y0 H8 @
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 + }. K2 x" b' g' I' E+ T; S0 M8 F

( e" D) T" W6 [3 c9 P' a胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
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平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
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1 G2 O4 v5 x$ u糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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Tips：
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 * t& |  p$ v; W7 R4 I7 J$ z
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特色：
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酸甜可口/ b$ S+ |& B' l! a( M
注意：8 G6 |: q' w' D
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！9 c* h$ J  I) Z$ M, {2 Z1 k
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。