这个方子是改编自Canadian Living杂志2006年度的节日烘焙专刊的，一共可以做4个小屋，成一个小村落。去年就想做了，一直没空。今年狠狠下了决心做了。还真花了我一整天啊~6 p" f& P! T0 f6 F5 L  L5 D

* V- _9 c# A* l$ }# `+ y! n原料：
6 f3 l& q( q+ y8 `黄油 ----- 226克 (1杯) (室温软化)
$ d3 d  T0 H9 A  v" `# k1 K; t4 [白糖 ----- 200克
3 W6 n' H7 r' l6 u2 H鸡蛋 ----- 2个' E, {0 K, `/ `
黑糖浆 --- 250-300毫升 (Molasses)
" W: T* T4 j/ [% Q" [; @! Q中筋面粉 - 900克
/ L$ s6 l- C1 Z! R4 e姜粉 ----- 10毫升 (2茶勺)) d$ L7 e: p& z0 z& G
盐 ------- 5毫升 (1茶勺)9 N% {) H( t6 i  ~
苏打粉 --- 5毫升 (1茶勺)
. ^, B/ k  }7 j  |8 @8 ^" d( z丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺)/ `9 l+ s% Z, g  p
肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺)
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做法：7 G5 Z/ w0 ]6 k+ C
黄油和糖打发至颜色发白，呈羽毛状。逐个打入鸡蛋，搅拌均匀后，加入黑糖浆，也搅拌均匀。) ]: r6 @  R) g5 w& g4 t- S/ N" J

' I9 ^% ^, O  o( k8 l  t. \5 X面粉和香料、盐、苏打粉，先混合均匀。然后逐渐加入黄油糖浆混合物，每次用木勺搅拌。最好会成为一个比较干的面团。必要时可以用手帮助捏合。
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  g" |: P) H8 ]9 _面团分成4份，整理成扁块，分别用保鲜膜包好。冷藏2小时待用。, C" s- a& {" v7 a! u
在干净的纸上画好模板(具体模板参见本贴尾部) ，并将模板剪下来。, u; Y# f: L3 e+ g
面团放置于两层油纸中间，擀成5毫米厚度的薄片。: D* G7 G+ Q! j" V  w( k/ r4 d
按照模板大小裁切，注意将裁下来的零碎面片收起来，再擀来利用。
) A( L+ c4 I" Q5 w# t1 S' ^烤箱预热到180℃。
) D. {8 R% G  n6 Y3 Y, }饼胚要先冷冻15分钟，以确保烘烤时不走型。烘烤15-20分钟，饼干发硬了即可取出晾凉。( M% R+ N: G% @
烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。我没留够，有的地方就有一点粘连了。
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饼胚烤好了，就可以准备装点小屋了。
! w: X/ ?, A% `5 n+ I准备蛋清一个，糖粉300克。蛋清里加几滴白醋，打成湿性发泡，加入糖粉，充分混合。5 [# x" N$ n4 _7 [
将混合物装入裱花袋，前端剪一个小口。将这个混合物涂在两片饼干接触的地方，干后就会变成房子牢固的“水泥” 了。
% |# O% S  D1 z“造” 房子时要从底部黏起。四墙粘合处干透了，再加盖屋顶。3 R4 L  s* ?0 t1 p8 M- F
最后再黏上各种糖果来装饰小屋。/ k. G# e' u% b. \+ |9 Q+ B" o  G

& k* u& M8 v0 @% F- K1 H' o& E我做到最后已经是半夜了。手里没什么糖果，也没有地方去买，只好凑合凑合了。门窗上的白色细线条是融化的白巧克力，用裱花袋挤的。屋顶都是片状软糖。多余的面团我还烤了几棵小的圣诞树。* N: T4 p% C; r2 `8 h* h
这个是个小学堂，专给我们的西点军校上课用吧，呵呵。( R4 s) D0 w; V( Q! T5 u" y5 J

* C6 q0 \) G4 o8 J7 o这个小屋，种了花花，有红窗帘，正面的屋檐上还挂了一串亮晶晶的圣诞灯~. O0 i8 R# `! z0 L% G- w

* y  A, D4 _" ^1 t; W; ]8 m细节：用绿色软糖和红色心形装饰糖做成的圣诞花。1 E0 h9 P/ q, T

/ F% N8 U# `6 k7 _0 J这座小屋我是最后做成的，累坏了。砖墙画得不是很整齐，哈哈。  K, Z6 ]2 L9 x$ L2 w  c" {, u* d
不过屋里有生火，所以还是蛮温馨的哟~. y) }4 Y+ i8 T
烟囱里冒的是棉花烟，嘿嘿
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最后这座小教堂，是我最先做的，也最用功。
  o) O6 s% ~/ j0 a' m( O- A% h- @虽然我不是教徒，但是圣诞做个教堂小屋，也算是应景吧。
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% \. G% _$ m8 b) Q: u8 Z屋顶用绿色的糖，因为很多教堂都是青铜屋顶的呢。
. }: ^' {! B1 u0 d6 |1 B2 v+ R窗户也做得比较精细。
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! c+ f& l7 d" E0 ?/ e这个圣诞花环也是我比较得意的自创。9 p$ |8 p: D" X4 I" W
我用姜饼面团捏了个圈圈，压扁了烤的，然后用“白水泥” 在上头挤了叶子状的圈圈，到绿色碎糖里滚一下，就是打底的绿叶了。
* @2 Z% C* ]# p  g再挤一个蝴蝶结，到红色碎糖里滚一下，就是红色的缎带了。
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房子和小树安排好后，撒糖粉当雪来装点。% g8 X- u, t4 B8 B( l2 {

- }$ y" O! [) K, A1 l小提示：; S& }+ U2 z  }$ j: A$ x
• 这个方子可以制作4个小屋。如果你不想做那么多小屋，可以将配方减半，或者将多出来的面团做成小饼干，压成各种形状。
: C% s; {& [5 ^: \" o/ S) n• 这个方子是比较传统的，所用到的某些材料估计国内也不容易找到，要注意变通。比如黑糖浆可以用蜂蜜代替，丁香粉可以省略等。, P9 I# {* e9 l2 O
• 姜粉最好不要省略，否则就不叫姜饼了。: I& u" @: P/ q" e* Y& T; i
• 黑糖浆用量，杂志上说300毫升，我觉得用250就差不多了。请自行调节饼干面团的硬度。 • 烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。: A# u$ r/ f" m8 M6 c
• “水泥” 含有生蛋白。生吃蛋白有一点危险性，如果你的孩子想要把姜饼屋拆了吃，最好把白色的胶合部分剥掉再吃。
* u3 |3 v2 d) q" e9 m$ }) M以下是我所做4座小屋饼胚的模板尺寸：
9 Q, i! P0 ?8 v$ V& T* g+ I9 F(图片改自Canadian Living网页提供的英文图片)
, F! s: e( E; ~6 c, t小屋前后片、侧墙、屋顶的尺寸各不一样，请注意, q4 F5 I3 w+ s( _% e  ~
0 n! n9 J  _3 V% X2 u5 X
学校小屋：' S1 \! O3 _4 r/ F1 u" g
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)7 M$ q  q+ p! q4 g
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
3 E5 {% `, c& x小屋屋顶x2 (10cm 正方形)5 G; V& w  l3 a
学校阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高1.8cm)
( b9 p- \8 N1 s  ?! a5 i学校阁楼侧墙 (1.8cm x 2cm长方形)
: ~/ z# ]1 W5 u9 s# _% }: i学校阁楼屋顶 (3cm 正方形)
% Y: S/ R. ~( U9 ?学校大门 --见上图 (底5cm，中间最高处6cm)
- C' z4 [" t8 m' L窗x3 (3.5cm 正方形)
/ T/ I. U1 f' v/ W0 i/ x! c小屋A：* i/ p6 }; J2 ~1 b
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)
2 [- b# |% P8 D+ K$ N$ \9 q小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
, E+ i0 f( ?1 ^- Q  u小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
0 |: d1 a! C$ F  }& E- B小屋门 (3.7cm x 6cm长方形)7 x& t. w3 c. l
窗x3 (3.5cm 正方形)
; v! v9 M9 ?1 P1 t4 n$ @8 f( x/ ?# M小屋B：
. E; `; `0 R7 y. {7 o' M小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)- q; I1 y/ L( S8 F% ^6 V, O$ y
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
- H9 h0 J9 s" d! b) F5 F  ^小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
) d9 N) H: q1 C* ~0 S0 d烟囱前后片x2 --见上图学校阁楼前后片，顶部用虚线，不要用尖顶 (宽3.5cm，边高3.6cm)! K0 E. U. o, X! _5 e/ K
烟囱侧墙 x2 (3.6cm 正方形)
# _! N! z5 \& x3 e圆顶大门 --见上图 (底3cm，最高处5cm)
4 k' `% a' N6 f% m& x& J" M6 Y窗x3 (3.5cm 正方形)
' _. \' t' u, {* Y3 j6 V: v小教堂：3 E+ G! X. o; X: S/ p! D$ b
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm): e$ U2 w- I; R0 {$ d! Z
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
6 b0 l) M# W& Q& o9 L0 q小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)3 B; f& i( a. a& h% A
教堂阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高4cm)1 S8 q& z/ C) T" N: U2 i
教堂阁楼侧墙 (2cm x 4cm长方形)
- y- J( X: C9 c$ N1 y* z) }教堂阁楼屋顶 (3cm x 4cm长方形)
) B1 A7 S  N' g# r3 m$ o教堂大门 --见上图 (底4cm，边4.5cm，中间最高处7cm)7 w# T+ o1 N6 S9 b. n
教堂窗x5 --见上图 (底2.5cm，边3cm，中间最高处5cm)" B% s4 Z  `( F; N/ G
教堂阁楼小窗x2 --见上图 (底2cm，边1.5cm，中间最高处2.7cm)

楼主介绍得太详细了,支持一个,6 R. T" h4 I( y% n1 C
这道菜还能称为菜么,是玩具呀,太让小孩子喜欢了!