[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：7 a- c% e+ @& b% P% [
       1：干玉兰笋、上好三层肉；2 N7 v6 k/ e* j
       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干: g, }: W, o: c, ^0 j" W
       3：葱段、姜片、大蒜适量。
1 w5 g& B7 n  d+ {0 Q0 U# S& n做法：5 h! q3 P, J5 c* q% a% Y
       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；( b- r) Z$ _  ^3 P- A- n
       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；
; K# e. Z( |$ [5 {8 Y, u       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；1 B- ]3 X3 j+ M+ X
       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；8 `0 J, Y/ w2 J; {/ f+ f4 y
       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；4 l6 ~) y% {7 W0 ~1 {& u6 @
       7： 加入1勺料酒；5 S/ M7 `/ \, k
       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；
4 }: z- c, r, X1 T+ Y+ i3 ~       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
1 z# T. U% {5 F( b6 x4 t5 d; l       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；! {( L! [4 {8 v% m$ u
       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；
& R$ V8 o$ u# ?       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。