[热菜] 教你做芝士焗蚝

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' Z! F) s) _, w. K2 v做法：6 Q- R9 G) o) r- F, q) k) ^

6 J! M. U' `0 h8 l　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。1 J( {+ {: ~  w- p6 ?- o' `

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' F/ J6 v* W4 O  2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。8 J& V/ h* U, d% V, T# F
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3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。
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　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。9 M6 P3 T6 \3 y& w! g

7 n: V- P- _3 k- o* K    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。3 R7 `6 h2 l5 e7 M

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