原料: ' h' V* a& M4 l0 T3 c2 ]
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  - b1 o1 U9 S( v' q  k. ^
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
1 q" |4 m: O. B* o4 a6 w制作方法:
3 M" c4 A/ r2 q+ j  o1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
* }2 v* R* T! p/ J' I2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
' c6 Z' a0 E$ I7 _0 J5 _6 c3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
) j( ^0 r1 p. ?( y1 U3 u( M# r' v4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  3 q2 z9 @8 t' T1 r8 Q+ ^
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
1 p0 @( H1 x# ]7 e! x7 R制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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要用开水  还不能烫的太软
: Z8 Z4 g1 b' |到底怎么做啊？( Z0 ^  P% W) M+ j7 A8 R, ~
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。