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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料8 w# c) V4 Q+ {8 |* i2 A7 O
主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。9 T0 }' s/ Y; l; ^  Z" p$ U
辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。; V( l* K% X. d- ]2 J9 N. k

& D6 y6 c8 T2 Y6 y0 e制法8 r8 S0 c, C$ P% `0 ]" U
①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;: v$ W" y" a4 @2 f5 r
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
9 f. I+ J9 E% m5 v. V: z& e% O
/ V( ]8 [- D  g功效主治: v8 I  J* c( j. C4 I, O, ~  B* ]8 H% B
此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
* Y% e$ C0 |3 J4 j  u1 o/ U7 O+ l! r% V; f0 c. z7 u# w
注意事项
0 n+ L' B8 g8 d9 ~2 y, z1 z制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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