材料:
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; ^9 @1 S! u* v& S& b/ U* n 什锦丁(玉米、红萝卜和青豆,半斤)、洋葱(半个)、番茄(2个)、红辣椒(1个)、生菜叶(4片)
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洗净番茄、辣椒,番茄切成小块,辣椒切成圈。
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取锅入3汤匙油加热,把洋葱放进去炒几下,倒番茄块、辣椒圈炒至洋葱变软、番茄出水。
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: ^4 d7 [" `! o! y) ^' ]$ i4 W7 A6 A 放入什锦丁和3汤匙水,继续煸炒1分钟,加1/2汤匙蚝油、1/5汤匙盐调味,便可出锅。
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: n' d( ?1 ^2 z8 H9 `3 E 调料:
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, ~$ p6 w' S) N. s6 H! U: Q y 油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、蚝油(1/2汤匙)
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厨神贴士
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; _+ `3 J, C/ k: \4 o" S, l7 X 1、什锦丁可以在超市购买,可放在盐水中解冻备用。
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2、在炒什锦丁的过程中,要加适量水,要不什锦丁会太干,容易炒焦。
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+ ?+ H/ d7 O0 G, y3 T8 F 3、先炒洋葱是为了让它变软出水,散发出甜味;未熟的洋葱较为辛辣,不太好吃。