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[热菜] 雪菜黄鱼[16p]

tuixiumang2

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1楼大中小发表于 2018-2-21 23:00 只看该作者

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雪菜黄鱼[16p]

1.黄鱼处理干净后剔除骨头

2.起油锅，爆香姜丝后放入黄鱼骨头煸炒片刻后

3.加点料酒

4.加入适量清水煮沸后转中小火炖煮

5.炖煮至汤汁变白后过筛出高汤备用

6.片好的黄鱼肉用厨房纸巾吸干水分

7.放入碗中加点料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉抓匀腌制一会

8.把黄鱼排裹上一层薄薄的干淀粉

9.起油锅，放入黄鱼排煎至金黄色

10.捞出用厨房纸巾吸干油

11.提前把冬笋去壳后焯水，切成薄片，雪菜切碎备用。另起油锅，放入干红椒丁、雪菜和冬笋片炒匀

12.加入提前煮好的黄鱼骨汤煮沸

13.加点盐调味

14.放入煎过的黄鱼排再次煮沸

15.撒上葱花和白胡椒粉即可

16.出锅装盘

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wj无为金币 +12 辛苦 2018-2-24 23:41

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llcat

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2楼大中小发表于 2018-2-23 11:41 只看该作者

吃过几次这道菜，感觉还不错，黄鱼是有营养的鱼类，配上雪菜真是绝了，感谢楼主分享！

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kkkhhh

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3楼大中小发表于 2018-2-23 13:47 只看该作者

经常吃这个菜，可惜现在这个菜黄鱼太少了点

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3141hjm

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4楼大中小发表于 2018-2-23 15:49 只看该作者

感觉还不错，黄鱼是有营养的鱼类，配上雪菜真是绝了

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makamming

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发帖学徒

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5楼大中小发表于 2018-2-23 20:15 只看该作者

美食的确是难以抗拒，学学咋做的，回家就多了个美食方法。

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