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[炖汤] 乳鸽汤[5P]

fduyet

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1楼大中小发表于 2018-3-5 10:09 只看该作者

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乳鸽汤[5P]

乳鸽汤，作为《本草纲目》中所记录的药效极佳的乳鸽，是近年来中国人餐桌上的常客。鲜嫩雪白的汤汁上漂浮着大红枣以及枸杞，颜色搭配甚是好看！红枣吸收了汤汁中的油脂，变得大而红，枸杞为这碗汤增添了另外的药用价值，一碗乳鸽汤，具有健脾、养心、祛湿、养颜的功效，实在是汤品种的上上之选。
主料乳鸽一只
辅料葱姜，大枣两个，枸杞十来个，桂圆三个
具体步骤
第一步
1.将乳鸽宰杀，去内脏，清洗干净。

第二步
2.将乳鸽放锅里冒，去血水，用流动的清水冲洗干净

第三步
3.葱切小段，姜切片，大枣去枣核，桂圆去皮。

第四步
4.砂锅放水乳鸽葱姜，桂圆大枣大火烧开转小火慢炖。

第五步
5.炖至一个小时后放枸杞继续炖半小时，根据自己的口味放盐和香油即可。

烹饪技巧
将乳鸽冒一下，去污血水，小火慢炖汤明味浓。

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wj无为金币 +12 辛苦！ 2018-3-5 14:43

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龙弓

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2楼大中小发表于 2018-3-5 19:42 只看该作者

水鱼老母鸡加只乳鸽炖也很好，早茶的乳鸽可惜是烤的

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960525

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3楼大中小发表于 2018-3-5 20:58 只看该作者

乳鸽汤在我们这儿也是很受欢迎的，但不宜多吃。

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ylxxxxxx

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4楼大中小发表于 2018-3-6 21:22 只看该作者

有营养，汤的味道鲜美，光喝汤就很享受了。

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xgq瓜子

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5楼大中小发表于 2018-3-6 23:23 只看该作者

这种汤是滋补的最好汤，特别是生病初愈的人

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