其实我很爱吃猪肝，不过都买的熟食，没有做过，这回的试试

还是很喜欢吃猪肝的，不错的食材，而且养生，挺好的东西，

名字霸气，看着也不错，正。赞一个。

楼主啊，我感觉猪肝还是少吃好点，肝脏含胆固醇较多，且常吃浮云管不好，对血管血脂，血栓的形成起到促进作用吗。建议少吃！

看似简单，但要做到猪肝既嫩又入味，对火候配料有点要求，下饭好菜。

冲着这个名字我觉得这才肯定好吃，就和地主婆炒鸡一样

猪肝虽美味，但打理起来确实不易。一是去味难，猪肝是解毒之物，内藏大量血和脏物，必需要让血水除尽，吃起来才无异味。楼主所述方法不错，通过流水浸泡的方式可除去腥味。二是切片难。必须切成薄片，才能入味。但生猪肝滑腻柔软，非一般刀功，不易拿捏和走刀。必须使用较锋利的快刀才好刀。三是关于配菜。洋葱是猪肝的最佳搭档，既能除味又能增香，再加上一些薄皮青椒，色香味俱全。诸位不妨一试。

虽然我不太爱吃猪肝，但是楼主很用心，有时间一定按照楼主做法自己尝尝。

每次炒猪肝都炒不好吃，这回用楼主的方法试验一下。

这绝壁是我的最爱，从大学盖浇饭到现在上班十年，每次去外面吃饭总会点这个。