所需食材/厨具主料+ S4 Z# ^" M/ u8 g1 t7 ~1 T
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面粉(适量)/ w: H5 @2 A, }9 s

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玉米面(适量)! Q' q; j. N5 X4 R& Y/ `/ ]

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韭菜(1小把)" E' M! b4 R% M. K& X+ @" K

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6 l. U& l- O8 @, x& z  }, W6 n4 K0 ]0 u- |鸡蛋(2个)
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虾皮(1大勺)
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木耳(适量)
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味精(适量)4 A4 a' \% ~8 B' A
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清水(适量)
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厨具
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: p5 R4 \3 }7 [% G9 P平底锅$ W- d: b3 Z" Y) {& V. d
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制作步骤
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* H# Q6 Z/ R( U韭菜洗净，切碎；4 l2 I8 \' v; _; a9 k
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6 j1 g+ M" D% R1 o6 J8 T" D虾皮入油锅，小火炸酥；7 c& ~0 R' v9 c' P& f, y

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/ c0 D( `, s8 P8 k) h炒熟的鸡蛋粗粗剁碎；
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9 J4 t# ?& A  S' \: a" V韭菜中加入香油拌匀；
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水发木耳剁碎；
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将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精；8 B0 i* A, b& \% V; u
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拌匀，馅料即成。
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面粉和玉米面按6:4的比例混合；
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. e: U' T  v2 P1 b8 V加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；
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2 T% V8 X# E- x1 B: E) G烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼；
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趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料；
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将另一边折起来，成“夹”状；
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8 N8 l9 W5 e. l0 u# H4 `7 G
再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。
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小窍门：& l1 _' U2 }) Q$ z. d8 d

& k/ Z8 ~+ ^3 o, H# Y1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4，清水逐量加，调整好面糊的浓度，这是关键。面糊过稀或过稠，面饼都不容易成形；
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2、面糊入锅前，锅中油不能太多，薄薄一层即可；菜夹成形后，再加入适量油，煎出来才好吃。
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[ 本帖最后由 wvv 于 2016-4-18 22:50 编辑 ]

迷你黄金韭菜夹，这菜再怎么做都不会被迷倒。

吃货的世界就是到处去找吃了，谢谢楼主分享！

有点类似街边的那种韭菜饼，不知道味道怎么样。不过，多吃点韭菜总是好的。

我老妈总爱给我做这个，现在年纪大了，不怎么做了，每次做这个的时候我都能吃十多个

听说吃韭菜壮阳，多吃有益身心健康啊。

听着名字就很诱人，黄金！ 不过我感觉应该就是韭菜盒子的味道吧

比韭菜盒子的料多一些，还是比较诱人的，尤其是北方人比较喜欢