所需食材/厨具主料9 G1 b$ \# n# C& h' y+ W" [: I

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面粉(适量)
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虾皮(1大勺)
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盐(适量)( C9 U, l/ c0 R: ?- D6 b6 \% M7 [
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味精(适量). C: ~! o% [, _* E6 R( T: [

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清水(适量)
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厨具
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) c+ r. ^6 Z4 ]平底锅
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鸡蛋打散，加油炒熟；
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虾皮入油锅，小火炸酥；% W6 v! h  A/ J: R

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韭菜中加入香油拌匀；! R2 v0 X0 X8 G0 b  p
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将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精；1 t( J4 i' N8 y# w9 ?: ~

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( E  }- }6 ]3 K0 k  u1 F5 M; Y5 R, ?9 L  j拌匀，馅料即成。  L. x; M) m% \- @. w

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2 O, k: S5 `: c8 d6 c面粉和玉米面按6:4的比例混合；5 m% q5 H9 \( h
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加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；
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9 p, _* e/ @8 ~& }烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼；( ~" D8 q* r2 B1 \' {* j7 n$ U7 Z. H

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趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料；
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9 ?5 a( X) c  M) a将另一边折起来，成“夹”状；
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# S* i7 z. h) n' e3 T# N& v: j7 t0 t3 Q再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。
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5 n; b6 c# X3 X: Y" F, l小窍门：
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1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4，清水逐量加，调整好面糊的浓度，这是关键。面糊过稀或过稠，面饼都不容易成形；* _6 _1 n7 g+ U1 |

1 ^' k, R/ w% \- H0 a% Z2、面糊入锅前，锅中油不能太多，薄薄一层即可；菜夹成形后，再加入适量油，煎出来才好吃。
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[ 本帖最后由 wvv 于 2016-4-18 22:50 编辑 ]

迷你黄金韭菜夹，这菜再怎么做都不会被迷倒。

吃货的世界就是到处去找吃了，谢谢楼主分享！

有点类似街边的那种韭菜饼，不知道味道怎么样。不过，多吃点韭菜总是好的。

我老妈总爱给我做这个，现在年纪大了，不怎么做了，每次做这个的时候我都能吃十多个

听说吃韭菜壮阳，多吃有益身心健康啊。

听着名字就很诱人，黄金！ 不过我感觉应该就是韭菜盒子的味道吧

比韭菜盒子的料多一些，还是比较诱人的，尤其是北方人比较喜欢