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[热菜] 酸菜鱼[19P]

mentougou

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31楼 大 中 小 发表于 2016-9-8 07:39  只看该作者
受教了！我以前做时只是超市里买的酸菜！没放过其他的调料！

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hhy

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32楼 大 中 小 发表于 2016-9-8 09:59  只看该作者
先煎一下鱼骨,然后加冷水大火煮一下,保证鱼汤又浓又白的,哈哈,我自己就是搞的

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bedmoon

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33楼 大 中 小 发表于 2016-9-8 10:45  只看该作者
这个菜看着还真不错。! k7 b  u$ b, o/ O: O0 a
以前在饭馆吃过，主要是还得切鱼片，这个对一般人来说，有点儿难了。

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yzjyzcm

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34楼 大 中 小 发表于 2016-9-11 21:23  只看该作者
第一次看到用鲈鱼制作酸菜鱼，一般使用黑鱼和草鱼。但有次吃了小杂鱼制作的，鲜的要死！

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大尾巴羊

客卿

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35楼 大 中 小 发表于 2016-9-11 22:59  只看该作者
其实挺简单的，鱼片好腌好，鱼头稍微煎一下加鱼骨煮汤，外面超市有卖酸菜鱼料包，倒进去煮开把鱼片汆熟就好了

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woshishui666

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36楼 大 中 小 发表于 2016-9-12 09:48  只看该作者
曾经吃这道菜，汤水都不得剩下。
# f5 F( Z) ^) p- V' `腌菜选好很重要。

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耐材

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37楼 大 中 小 发表于 2016-9-12 15:12  只看该作者
想做好不容易啊，特别是弄酸菜的味道,必须要买正宗的

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耐材

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38楼 大 中 小 发表于 2016-9-12 15:13  只看该作者
做好不容易啊，特别是弄酸菜的味道

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耐材

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39楼 大 中 小 发表于 2016-9-12 15:16  只看该作者
川菜里的常规品种。做法也不复杂。在家经常做的。

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asomodeus

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40楼 大 中 小 发表于 2016-9-14 00:33  只看该作者

回复 1楼 的帖子

老婆就爱吃酸菜鱼，老说我做的鱼太老了，这回学习了

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