去北京的话就什么全聚德烤鸭，还有什么我也不知道！

爆肚，涮羊肉，冰糖葫芦，豆汁，这些都很不错

在北京呆了7 8年，回头想想，真正的北京菜好像也没什么吧，都是去吃川菜 云南菜，江浙广东才了

北京的菜实际上一般，不是太好吃，没有南方的菜用料好，就是喜欢用下水啊做

一直觉得北京菜的代表就是北京烤鸭和涮羊肉了，不过作为收到的，这里汇集了东西南北不同的美食，更融汇了东西方饮食的精华，所以到北京吃点什么有特色的菜肴还真是个问题

其实北京的爆肚还有炒肝都不错的，爆肚尤其好吃，很脆一点也不老

北京美食中有很多用下水和边角料当材料的品种，是为特色之一。比如： 卤煮火烧
平安里路口往南，路西，小店口儿偏咸，“卤煮吕”。
安乐林路炒肝赵炖吊子 这个只有砂锅居。
民间高手无数，小饭馆也能给你惊喜。

这几天正好在北京，按照楼主的介绍去订餐好好品尝一下。

大江南北老少咸宜的美食,一定全部尝试下

很好的美食推荐處，有機會一定要去試試看的。