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[炖汤] 天冷了，来碗羊肉汤（11P）

xiaocen1978

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1楼大中小发表于 2017-12-3 10:33 只看该作者

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天冷了，来碗羊肉汤（11P）

羊肉汤
羊肉汤的做法
食材明细
羊肋排
小葱
香菜
盐
胡椒粉
羊肉汤的做法步骤
羊肉汤的做法步骤：1 1准备羊肋排；

@!p320
羊肉汤的做法步骤：2 2冲洗一下，切小段；

@!p320
羊肉汤的做法步骤：3 3锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；

@!p320
羊肉汤的做法步骤：4 4煮至羊肉浮起；

@!p320
羊肉汤的做法步骤：5 5倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；

@!p320
羊肉汤的做法步骤：6 6锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；

@!p320
羊肉汤的做法步骤：7 7水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；

@!p320
羊肉汤的做法步骤：8 8准备葱花、香菜末；

@!p320
羊肉汤的做法步骤：9 9碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；

@!p320
羊肉汤的做法步骤：10 10放适量的盐、白胡椒粉调味；

@!p320
羊肉汤的做法步骤：11 11一晚热腾腾的羊肉汤就好了。

@!p320

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wj无为金币 +12 辛苦！ 2017-12-3 21:10

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greatchris8

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2楼大中小发表于 2017-12-3 18:17 只看该作者

多谢分享，原来是要焯一道水，所有的肉类看样子都要焯水，这样看起来就不错了，但是不焯水，味道能更好吧？

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greatchris8

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3楼大中小发表于 2017-12-3 18:17 只看该作者

多谢分享，原来是要焯一道水，所有的肉类看样子都要焯水，这样看起来就不错了，但是不焯水，味道能更好吧？

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a1112230

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4楼大中小发表于 2017-12-3 23:53 只看该作者

羊肉温补。羊汤、羊杂汤。冬季喝一顿，味道好极了。

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xuerengg

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5楼大中小发表于 2017-12-4 13:19 只看该作者

正宗回民做法是浸泡12小时，不断换水，把血水都泡出去。但不要抄水，会影响味道。

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八零猴

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6楼大中小发表于 2017-12-4 16:29 只看该作者

这季节气候，一晚羊肉汤，暖身又补气，最好的滋补品，不过羊肉不便宜，不舍得经常做。

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20020325

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7楼大中小发表于 2017-12-4 17:29 只看该作者

羊肉汤不论是男人女人、小孩老人都是很好的滋补良品。

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chxyzhq

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8楼大中小发表于 2017-12-4 21:40 只看该作者

我们安徽这的羊肉汤是加粉皮子的，加红油，冬天来一碗更爽

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明日

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9楼大中小发表于 2017-12-6 09:47 只看该作者

做完的成品，看上去其实很清爽呀，不那么油，不错，值得学习一下

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pgfzp99

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10楼 大中小发表于 2017-12-6 12:12 只看该作者

羊肉只要能很好的味去掉，无论是红烧还是做汤都是很不错的

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