1.胖头鱼鱼头用刀批成两半，但不要断开了，洗净待用。

2.姜片，蒜片，小葱花洗净切好，待用。

3.白萝卜去皮洗净，切菱形小块。

4.锅烧红，冒烟。放入油，再轻轻放入鱼头，打开成两半。

5.放入姜片，蒜片，要放鱼头，这样鱼不易散，能保持原状。

6.煎到焦黄，再放冷水，水要一次放到位，中间不可添加水，放入红枣提味。

7.再把白萝卜倒入汤中，煮鱼时，汤没烧开是不可以翻动的。不然会很腥。

8.大火烧开，盖上锅盖焖上20分钟左右，开锅轻轻翻动，撒入少许鸡精。

9.装盘撒入小葱花，美味的胖头鱼头萝卜汤就做好了。

胖头鱼的学名是啥啊，到市场去直接说行吗？

这个是比较补的，胖头鱼做豆腐，绝配啊、

不错，其实鱼头豆腐也很好，这个是配萝卜！

大半夜看完都有点饿了，真挺好的。有机会学学做着吃

鱼头做汤 没有腥味吗 ，这么好的鱼头 做汤 淡水鱼 还是不入海水鱼好吃呀 但炖  或者红烧 我想应该能非常不错

在市场买鱼头，简直就是把一半的鱼都按鱼头的价格卖给你了。挺爱吃鱼头的

看起相当不错哟，食欲大增，一定亲自操作，

在市场买鱼头，简直就是把一半的鱼都按鱼头的价格卖给你了。挺爱吃鱼头的

我正好有一条查干湖的大鱼不知道怎么做那，炖鱼头萝卜不错，就是没教怎么去腥气