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[热菜] 梅菜扣肉【10P】

tuixiumang2

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1楼大中小发表于 2018-2-4 14:17 只看该作者

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梅菜扣肉【10P】

1.食材准备

2.扣肉切大块，肉皮朝下码好

3.梅干菜冲洗干净（我用的是自家做的梅干菜，特别香，冲洗干净即可，不需要浸泡，泡太久就没那么香了）

4.起油锅，放入梅干菜炒香，撒入盐炒匀

5.倒入蚝油炒匀

6.淋入生抽炒匀

7.淋入料酒炒匀

8.铺在扣肉上，压实，上蒸锅大火蒸一个小时

9.用一个大碗把肉倒扣，滗出汤汁倒入锅中收至浓稠，加入几个红辣椒点辍

10.再次浇在肉上，即可上桌

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wj无为金币 +12 辛苦！ 2018-2-4 15:44

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MENGHUAN

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2楼大中小发表于 2018-2-4 15:30 只看该作者

这个菜我小孩最喜欢吃了,每次搞了一盘,他都能吃三四块,马上又要过年了,这个菜估计每个桌上都会有

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drugkevin

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3楼大中小发表于 2018-2-4 15:45 只看该作者

这个菜很下饭啊，看着就很有食欲，就是稍微厚了点肥肉有点油腻

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heigoudan

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4楼大中小发表于 2018-2-5 01:00 只看该作者

梅菜扣肉这道菜看似简单，要想真的做好真心不容易

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mercystar

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5楼大中小发表于 2018-2-5 20:53 只看该作者

这梅菜扣肉做好了，能就三大碗米饭，赞一个。

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chouhuanggua

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6楼大中小发表于 2018-2-5 22:41 只看该作者

这是我最爱的菜，没有之一！肉可以做好，但是梅菜不会买，不知道好坏，有一次发霉了也买回来了~~~

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长笛

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7楼大中小发表于 2018-2-5 22:49 只看该作者

扣肉一直是我的挚爱，但现在发胖了，现在最多吃三块，不敢吃多，马上要过年了，要不然又要胖一圈了！呵呵！

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boubleking

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8楼大中小发表于 2018-2-6 09:08 只看该作者

扣肉好像炸的有个过火了。皮都焦黑了。不过是个下饭的好菜

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q794315412

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9楼大中小发表于 2018-2-7 06:33 只看该作者

听说以前的梅菜扣肉是不放酱油的！好像用的是自制的豆瓣酱！不用酱油用豆瓣酱会不会好吃一点？

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lbc551226

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10楼 大中小发表于 2018-2-8 15:24 只看该作者

梅菜扣肉是好吃，但做法可能还与地域有关，有的还是不喜欢吃梅菜味的。

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