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[炖汤] 清炖羊肉[8P]

fduyet

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1楼 大 中 小 发表于 2018-3-10 09:36  只看该作者
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清炖羊肉[8P]


主料
羊肉 ：1000克
辅料
油 ：适量 盐 ：适量 洋葱 ：适量 花椒粒 ：适量 胡萝卜 ：适量 香菜 ：适量
1.羊肉处理干净剁成块

2.加入适量水放入高压锅

3.水开后撇干净浮沫，加入适量花椒粒、姜片

4.加盖压25分钟

5.切好胡萝卜、洋葱、香菜待用

6.压过25分钟解压后放入胡萝卜煮软，放入适量盐

7.出锅时撒上洋葱丝、香菜即可

羊肉汤喝时加入醋和胡椒粉，味道更鲜美哦
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  • wj无为 金币 +12 辛苦！ 2018-3-10 23:43

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happymary

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2楼 大 中 小 发表于 2018-3-10 12:59  只看该作者
看着像这边常吃的羊肉砂锅，用砂锅小火慢炖效果感觉会更好。先收藏了哪天有时间做一次尝尝

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michaelcx88 该用户已被删除
3楼 大 中 小 发表于 2018-3-10 22:12  只看该作者
清炖羊肉是新疆地区传统的民间美食之一，选材优良，做法简便。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香，是不可多得的人间美味。

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死神旋律

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4楼 大 中 小 发表于 2018-3-11 12:44  只看该作者
羊肉炖的比烤的更健康，涮火锅炒羊肉我都喜欢吃。

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cleaneye

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5楼 大 中 小 发表于 2018-3-11 15:11  只看该作者
刚刚用楼主的方法做了一锅鲜羊肉，真的是肉质鲜美且不油腻，终于找到羊肉的做法了~！

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nicholas_nb

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用山羊还是绵羊好？清炖羊肉不好做啊，手艺要求高

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greenaoao

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7楼 大 中 小 发表于 2018-3-12 11:45  只看该作者
虽然说冬天已经过去了，但是一到天气热，热的五脏其实是发寒的，吃羊肉也没错。

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sigui20142014

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8楼 大 中 小 发表于 2018-3-12 13:59  只看该作者
看着简单，实际上很难啊，现在外边汤馆不少，好喝的可没几家！

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yn2829

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9楼 大 中 小 发表于 2018-3-12 16:48  只看该作者
最好配上图，就完美了，但也谢谢大厨的精心讲解

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