母亲节来临，这道菜是献给老妈的节日薄礼。也祝天下所有的母亲快乐好运！
) m% s3 ^7 ?4 S0 k6 o) I6 a记得很久以前便开始劝说老妈买电脑，她老人家一直以电脑显示屏有辐射对眼睛不好，多看电脑会影响睡眠等N条理由不肯买。今年我开通网页之后，为了让她看看我的劳动果实，我又开始苦口婆心地劝她买电脑，上个月老妈终于开金口：“买台电脑吧，要大显示屏的”。五一长假期间我哥买了台新电脑配22寸显示屏的，当天又把电脑给她设置好了，老妈终于可以在家上网了。周末通话期间，电话那头传来老妈兴奋的语调，她目前正在学习上网，觉得很有趣，打算在不久的将来用它来看我的网页，炒股票，看电影，看新闻等等，非常雄心勃勃的计划。 当问起老妈对我网页的看法时，她问道“那些菜都是你烧的？蛋糕和点心也是自己做的？”在肯定了之后，老妈的批注为“看上去还不错，只是你的那些菜太麻烦了点，我是做不了的。以后能否来些简单的，这样对我兴许也有些帮助… … ”或许是我外婆太能干的原因了吧，老妈并不擅长家务活。我们小的时候家里请了保姆，老妈很少做菜，偶尔发挥一次做个点心或烧个新菜，又得不到我们的首肯，久而久之，她对那些事情也失去了兴趣。) p: y; t' t2 ?) u
说起我的网页，记得当时问我哥的评价时，他居然问道：“你是哪里搜集来的菜谱和图片的？”当听说那些都是我自己做的菜时，电话那头顿时没声音了。当时我有点失望：这孩子，从小不善言辞，居然连半句赞美的话都没有… … 但是，后来在与老妈通话中，老妈告诉我，我哥看了我的网页后，开始猛劝老妈赶快买电脑，这样她也可以上网看看我的网页… …
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玫瑰熏鸡翼
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2 P, I  u( w: O: \! A这道玫瑰熏鸡翼味道浓郁，风味独特，冷热皆宜，也是很好的下酒菜。
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材料：鸡翼（中段）12只，粗盐（sea salt）20g，四川花椒10g，铝膜纸
! U# t  R3 c; w) P) |8 |& q熏料：干玫瑰花1杯，红茶50ml，米50ml，糖50ml
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8 h8 ~+ a) v$ _' F9 a做法：% T3 S/ a% m$ {
1）鸡翼洗净后用厨用纸吸干水分；2 O8 P9 H( |7 t, n0 [- d& ]2 }: ]
2）四川花椒和粗盐入锅加热并翻炒，至盐的颜色变深且开始有点冒烟时断火；
) V, T6 {& z8 l! T1 E( P3）在鸡翼上均匀抹上热的椒盐，腌3小时。冷水冲洗表面盐份后风干4-5小时，然后用大火蒸8分钟；( {- ~$ V& u7 `1 H' Y. ~3 M
4）取一铁锅，先垫一层铝膜纸，倒入所有的熏料后拌匀。放入一个大的蒸架，上面均匀摆放鸡翼，盖上锅盖；
4 |( L; G: x+ P' \2 ~* J6）大火5-6分钟至产生很多烟雾时，转至中火熏10分钟左右。熄火后等10分钟，待烟雾熏入鸡翼后再开盖。0 q+ Y, H; E/ a  o
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贴士：熏鸡翼时，为防止烟雾外泄，可以在锅子四周围一圈湿的布，并把锅盖上的小洞用铝膜纸折成小细棒堵住。腌鸡翼时可根据口味调整盐的用量和时间，以免太咸。鸡翼要用热的椒盐腌，这样才会入味好吃。" p% R2 \" L8 h) q- C" j7 q

- i/ R; g+ B1 P* Y2 w) a; q具体制作过程：
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A. 鸡翼用椒盐腌好，冷水冲洗表面盐份后风干4-5小时5 X" H& C, Z7 H  E& ~: \
B. 大火蒸8分钟4 ]% ~, e% s0 b) R% c: j
C. 取一铁锅，先垫一层铝膜纸，倒入所有的熏料后拌匀* U) E! A5 ]5 W" b' x$ `3 a1 k
D. 放入一个大的蒸架，上面均匀摆放鸡翼
5 c' m" `) [' m* Z- K* E- Z' z6 E) yE. 盖上锅盖，锅盖上的小洞用铝膜纸折成小细棒堵住
' ]  `$ ]3 O8 a1 l" i; Y/ ^  s, L& eF. 大火5-6分钟至产生很多烟雾时，转至中火熏10分钟左右
# F- w9 y/ E& o5 z4 j% hG. 为防止烟雾外泄，可以在锅子四周围一圈湿的布
6 H2 e: P  T. a8 pH. 熄火后等10分钟，使余留的烟雾熏入鸡翼
7 h9 X# O- Y5 M( bI. 熏好的鸡翼
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+ l7 h* s: f+ ~& F味道浓郁好吃的熏鸡翼# y; i; [" l8 l# U/ L, K+ ]; P
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熏料：干玫瑰花1杯，红茶50ml，米50ml，糖50ml
: t; `8 f- y! g. E- D$ T* m! C米50ml?干什么用的？从头到尾没有见到有地方有米出现呢，! X& M0 Y: [+ x& q" _
而且米是用 ml作单位么？8 ]* F8 l. U6 ?# x4 S
不是应该说米 多少多少g吗？