LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2008-5-20 11:18 只看该作者
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炒海兔
炒海兔
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6 v/ ]7 B7 x4 c: Z墨鱼仔# u2 R" O$ t! z+ M% c1 E+ X
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/ a* q; f9 X, J. ?/ d% Q2 g食谱用料:墨鱼仔(海兔)半斤,洋葱一个,辣椒2个,葱蒜少量,料酒、盐、糖、味精适量
1 a! n3 q- ]. }6 p# N* q. j制作方法: 4 s- |8 x, A9 h5 t' V" U, D4 d) M
( K" p8 z, K3 e+ d3 i2 _& E: C0 m 女朋友从老家过来,带了一大包墨鱼仔(她们那叫海兔),让我炒着吃。以前没做过这个东西,也不知道该怎么炒,忽然想起了超级大鱿鱼,就买了点洋葱和辣椒,准备照葫芦画瓢炒个小鱿鱼。
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+ R$ k9 @+ \7 @" M3 ?! J 因为是腌制品,所以先用水泡了一天。
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6 c: Z) l# A8 q2 Q; ], l5 k 第一次做,没什么经验,海兔剖开了以后里面黑黑的东西要去掉,怎么也洗不干净,洗了N次,倒掉了N盆黑水,终于在N+1次的时候水清澈了。
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" [% D8 _0 x5 n4 U/ c( p5 `: u 烧烤酱不知道扔哪去了,只能炒鲜咸味的了,幸好配料还在。
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制作过程:锅中烧油,放葱蒜、料酒炒香,下海兔炒熟(少炒一会就行,海兔像猪肉皮一样,油温高了会爆炸,我已经被嘣过了),下配料翻炒,加水加味,勾芡出锅。, J% p6 p4 [8 g+ C z, O
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还不习惯用电磁炉,做的过程中手忙脚乱,也没顾上拍照,就拍了一做好了的。8 v* L0 [; V9 K0 b
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味道还不错,要是能找到那袋烧烤酱就更好了1 b7 U5 k# a# x2 B/ j! B# J

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