[甜点] 香菇鸡肉棕

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) }* |2 ]* _; @" H" s材料：
' z' q( o- z/ ~, f8 A0 s糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶
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做法：
" J2 x. h- }4 f5 m& X' I1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用2 ^7 _: I) ^: D4 O6 ^" w
2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时
+ E- P$ v* N0 d) o" K3 ?- E3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右* |( D# |9 o" g

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  l8 `/ H9 [( p( G- a* F4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
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5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形/ g9 i8 D& [* O! y, h1 k. H
6、舀一勺江米- P: _( \. {3 J! v5 E& H9 y

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5 P) K. g$ r. W  z; A) Q  V; L9 X7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子
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1 i: f) e! @/ y7 w3 B! a8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）* e- Y9 h! P7 |- K: Y2 c4 T
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9、折下一边压在米上
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10、从侧边再压一个边下来
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11、把最后的部分压折下来7 e1 n. @6 h) C

- i4 `7 D7 |" j2 S& i7 _12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。
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8 u9 `/ d0 \, A1 O+ B) T* G/ ], |14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。
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