原　　料: 冬菜150克 猪里脊肉300克。
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+ R1 ?5 [8 Z7 E8 C0 g9 j( b* Z　　酱油10克 鸡粉2克 香油5克 淀粉(玉米)10克 盐3克 猪油（炼制）30克。: p% u& p' V1 e% G, m* W
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　　操　　作: 1.将冬菜洗净，在清水中略泡一会；7 Z& Q4 }+ ^9 R! p8 O$ H

, S" w( y% q. C- ~$ T2 d! M　　2.将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆；! [! a; D! O9 L4 J
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　　3.炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色；1 t0 V3 M  }% `' J

; u2 A% X# @3 U: i" n) Q  z　　4.下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色；1 V) c% S; ?0 D4 }8 \# r5 c+ W% W: f% n

2 A4 T: f! \; q8 `- G1 e　　5.出锅前放入鸡粉，炒匀即可。; _9 K, K- L% r. y8 q! c7 I
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　补充：用袋装的冬菜很咸，除了应在清水中多泡一会外，炒制的时候也不必再加盐了。

这个就是冬菜了，黑黑的，基本上都是一年以上坛子中的菜，在中国只有四川南充和重庆大足的是最正宗的
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怎么没有图片的，是不是就是雪菜呀！雪冬肉丝？

有图片就更好了,做法很简单,已经学会,我应该可以自己做了,谢谢老师.

记得老家也有冬菜,一般是用雪里红晒瘪之后切成小段然后边塞进坛子边加盐,最后用泥把口封起来,过个三五月后就是冬菜了.确实味道和特别,不同与新鲜的菜又不同与酸菜

这个菜比较有特色,就是不知道冬菜好不好买到,有机会试一下

是我们北方冬天所吃的那种雪菜吗没见过不知到那里可以买到