川味豆卷
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4 x$ Q3 }* [- n; \$ U: _配 料: 绿豆芽150公克 胡萝卜25公克切丝 小黄瓜25公克切丝 豆皮2张
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酱料:沾双味酱、芝麻酱料
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5 w% A$ J5 W& s+ _* r·操 作: 1、锅中放水,烧开后,将材料放入开水中川烫,水开再捞出,沥干水份。
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2 q) h% C# Z5 T/ w, _2、豆皮对切开成三角形,一张切开呈二张,共四张把材料放上卷成长条形。
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]- l# D4 Y% o5 ]& i3、锅热油洗锅,再加入少许油,两面煎呈金黄色即好,放冰箱冰凉沾酱料吃。
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4、盘中铺上生菜,每条豆卷切四段,排生菜上即可上桌,或可酱料淋豆卷上吃。