[热菜] 豌豆炒腊肉

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1楼大中小发表于 2008-8-12 11:34 只看该作者

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豌豆炒腊肉

用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 2 H7 B" O' P/ L1 R/ @
" {# c- ]4 B+ u& s7 e3 o' [
制法：
1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。5 T* ]" ` I0 p' y% ]
2.鲜豌豆洗净。1 Y; U# r2 i* V0 |$ _* c% K# c" x
3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。* j& T J. x2 R
9 K) i2 M$ |* ^# v) g6 W& _8 L; i0 b
功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

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