山楂莲叶排骨汤的制作材料：主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两 2 m- E& I# T" J# E8 W. d- z% o
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山楂莲叶排骨汤的做法：拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；  ; E% i: X/ T  w. ?4 e% q4 @
山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；  
6 ^* `. ^% F+ P2 H  [9 k% X" U新鲜荷叶用清水洗干净。  
9 X2 c: e% K, t; S2 r先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，  
1 Q  T% y# X6 t/ W( m1 Y  _% \5 r然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。  + c/ G/ [' h9 l) H
注意：
" i/ c/ Y, J' W2 i# I& R由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

做法倒不错，可惜我们这边的荷叶不大多，有没有替代品？

山楂酸的  荷叶有股特有的气味  不知道和起来炖会是什么样的  回去试试