[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）1 ]& q1 |, {+ M2 q9 F
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        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。
) ~% ]1 e3 F  c8 \7 a" F　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。
9 n* X) z, y* B2 u0 j3 A/ I　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。2 T" h5 R9 ^# R% O( _" ~" v
　　做法：
5 u" p/ f) K4 s$ [  g: E　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；2 \0 p, G0 ^9 W1 j5 W* }9 f
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；" P7 c& j6 S0 o
　　⒊　青豆洗净；1 Q, ?$ V9 W: H3 d
　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
: o6 g7 W. ~% h5 y　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；# _7 k: j) {2 j5 f: Z
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；% r% Z2 U' F7 o3 A
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。