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[热菜] 水晶肘子

huabei1010 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-10-11 10:18 只看该作者

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水晶肘子

原料：
猪肘1个(重约1000克)、肉皮150克、葱段、姜片各5克、花椒、小茴香各少许、酱油50克、蒜泥10克、香醋10克、香油5克、净生菜250克。做法： 1、将猪肘子表皮刮净,去掉污物及猪毛,用刀旋成手掌大小的圆形。猪肉皮整理好，洗净同肘子先入开水锅中焯一下备用。 2、把猪肘子、猪皮放入容器里，加温水、花椒、小茴香、葱、姜上屉蒸约3小时,待烂时下屉,拣出葱姜、肉皮，汤水过箩,浇于肘子中,晾凉凝成冻状。 3、食用时将肘子切成丝,浇上蒜泥、酱油、醋、香油调好的汁,配上净生菜即可。

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dandelion81

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2楼大中小发表于 2008-10-11 10:32 只看该作者

太诱人了，水晶肘子我最喜欢的一道菜，没有想到在这里还能看到

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shingo2009 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-11 10:39 只看该作者看图片效果就直流口水了。什么时候我自己去做做看
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FRFG 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-11 14:50 只看该作者看着就流口水啊!太棒了!有时间自己试一下!
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efengzi 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-10-11 15:23 只看该作者流口水啊有得看没得吃,郁闷啊.今晚就去饭店搓一顿~
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yijiangzhou 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-10-11 15:41 只看该作者好吃的看的见呀自己做一定有意思！多学多吃
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1米65

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7楼大中小发表于 2008-10-11 16:59 只看该作者

做的真不错，我都要流口水了。
这道菜说实话我感觉不太适合南方人吃，南方人吃菜和东北人差太多。

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wxkm1

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8楼大中小发表于 2008-10-11 17:34 只看该作者

好菜，但图片和菜对不上呀！
水晶肘子应该算是凉菜！

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操高潮

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9楼大中小发表于 2008-10-11 17:39 只看该作者

呵呵，红烧肘子我自己经常做，但今天一看还是这个水晶肘子色香味俱全啊。

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goal9527

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10楼 大中小发表于 2008-10-11 18:44 只看该作者

这个图片好像是红烧猪蹄吧水晶肘子可是凉菜啊楼主是不是弄错了啊看图片上的猪蹄可真是诱人啊

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