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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .( [, V: ~9 u$ _$ q
( [, q5 }7 |! z: M' B 
7 n3 m( M$ a/ _# e* S# P4 u6 L* M1 y& n& h' S
放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的6 B. \# X# G$ V& _; k, {5 r, |! S
1 o. B0 V5 g: @8 v: v3 m

$ o5 h- `' A- [( a: X5 Q) v( }7 K1 n. y5 p# ~8 s
蒸熟后的鸡翅; k+ G* S6 {, T( A) Y
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% }* d3 v+ G0 s8 z! \' w Y' u% H2 b# b% f/ Q" N
把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用# }! h6 J/ A% X8 S, i# b, l
6 C- l) E/ ~. [* b% {

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将大米平铺于锅底% Y; n8 X* h, x$ }- S/ g
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2 ^* y+ X; C: Z# v& Y
把红糖均匀洒在大米上3 w& C i7 O+ ~7 S* E. }5 W$ i
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: W" V! G' M& ]+ Z! l R# D' K
" W" Z& s% ~# c0 O% ` 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰: L7 F( U7 I# R n" t/ a5 |
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薰制约20分钟后的鸡翅,
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4 j9 `) N) u) ~7 r2 e! v' _6 M
& U' a7 H x) T9 R8 U. Y" M 关火后继续薰制约十分钟! Y2 N4 T4 V8 A8 i; G3 A }
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" t! v2 D7 d. N# F4 \ 出锅啦7 J+ o: X: u- _: ^( ?$ ^, }
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