豆角辣椒爆鸡丁
1 }7 t* Z6 b( P9 q. E& W主料： 6 |1 C$ `* O2 t1 X
鸡胸肉一块，青尖椒（特辣型），豆角各适量  
+ s" h: q1 r6 T0 e7 Y配料：
( o5 t  _& u8 W6 Z8 ^% ]8 Y姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉
! N3 g0 ?0 O% j( C2 T& W! X4 Q# @% V# b 做法： 4 K6 h5 |4 J& Q" {
1、将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）；
2 k% p8 M' R# V$ k  L& z0 ?! u  W$ D
$ p0 r: r2 B" H& q4 \" }) c+ C  v9 v$ r

9 S2 Z4 L$ z3 u- J  r' F2、豆角辣椒切条状备用；
; q, B. h" x9 f8 i% e: `: n; {& [" [1 |5 w' U0 G5 b% I. y; Y1 `) p0 f& {; i" b
[img]& x) `- c6 ?5 j' H: A- Q
[/img]5 g+ k0 J8 f* ?4 {

' X2 @, T) [2 i. d0 E7 ?; Q3 P3、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味；
( h, r1 v5 _0 q. w4 g
) x. z/ G& m# M2 e. h2 o, p) `4、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀；
$ O! o( _6 O, L. o7 r# {3 h" s% N0 _- A( A8 @6 v# ^/ Q3 N# p( ?% A; a

# x+ ]/ y; x* {  z$ l/ J9 o
! F3 W; N% L2 ^$ W4 l6 G$ C5、将豆角辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了。
& n- G2 C+ N8 `: x7 x, l2 T, Z4 T, _. }9 c3 f3 b
[img]
% A- n' a1 ?; H5 w* v- a1 o$ [' Y[/img]

哇塞 清脆可口 无论从色泽上还是口感上 都很美味啊 喜欢 学习啦

这是自己发明的菜吧，在饭店没见过，不错的家常菜。

还可以啊，比我做的好些，支持个，红心献上