主　　料： 猪肉 大蒜 老姜 辅　　料： 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：7 W' N$ z  [2 _3 L  c/ P
1、猪后腿肉一斤。
- ^1 |" t# K1 S& @/ @2、独蒜两个。; L6 p& {, K  ~0 _
3、老姜一块。6 q% m5 M3 l) d# e4 A+ M: {; f
4、白糖两匙。
/ ^- r$ v5 K5 g( @" H) g5、酱油约半两。
9 G3 s2 H: M9 k. A/ Z6、油辣椒一大匙。
2 `% X" B% b# R7、红油一大匙。
4 \6 T) @$ H. H' d0 P* g" m- }2 Q8、香油一咖啡匙。
8 n& G, I1 F; M: m9、味精适量。
: G0 v9 e; J+ |) F! p! T10、黄瓜一个。
4 l% Y3 V5 ~: y( [- Z* V: X! D11、胡萝卜适量。
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3 @/ D- t# R4 N4 c$ K2 G3 h做法：( i7 p- a; c. l" |7 o% S! c% X
1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。
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7 v1 D' r$ j/ x/ t- `8 E2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。! d/ G0 P  q4 X" V% I

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6 n" |# A/ ^/ k" v  V3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。) e/ v) F- G* ^; X3 c
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' T8 j' B9 X  x4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。
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5、猪肉切成薄片。 2 o7 d! `, ]4 L3 l

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6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。  Y: A/ q# S+ z, L0 y

不错不错 看起来就有食欲  这个食哪得菜式啊

这个好像就是蒜泥白肉吧，我喜欢这个菜，肉入口后，好香，加了蒜泥之后又不会太油腻，可惜本人好胖，不敢多吃，这个菜和梅菜扣肉一样是我最喜欢的菜！

很有创意呀，菜的型，色，味都不错，有其是色特别美中呀

这个应该是川菜吧，怎么变成京菜了呢,buguohaitinghaochide

可以说在农村这道菜的确不错，在城市就不怎么有人吃。

简单的蒜泥白肉，通过其他辅料搭配，成了晾杆白肉，真的有创意。

看上去观赏价值高，蘸料真不错。不知道口感怎么样。

謝謝分享,下次試試看好了! 赫赫................

这个是不是东北菜系列啊，和吃起来很过瘾得那种酸菜白肉相比怎么样？