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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
 * f- \+ Z$ w8 j1 P; Y' X, v0 W
材料
) v9 J4 o ]" T3 k
3 ^" V$ v4 z9 d6 X' H d# U) c洋菜..........37.5公克9 `+ i% O0 i/ X
水............6杯w
. t5 a- D( E$ w椰漿..........200c.c.
/ @9 O' E& u6 n8 x; v/ e8 v! a5 e, m三花淡奶......120c.c.
( R x+ _) ^% s+ G' ?罐頭水蜜桃....1罐& \# A$ H+ t) D+ h( i J. b
花形餅乾模....1個7 v. L& K( Z7 N) q2 ~
0 B5 R6 Y4 R+ Q% P+ ~調味料
5 U. J8 U8 d- t! u糖............120公克8 a2 w. P: [' j8 a8 W+ Z
鹽............1/3小匙
$ G2 i }2 F6 ]9 I# s; ^' m) i: A: n; l! [) b7 d" t: R
3 _( [2 c7 j. n/ F8 K作法- U5 \6 X( M# F! J |+ L
1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。( q0 m6 c; |' m; n7 t2 b# m( K
; i7 y5 g$ _3 ` r
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。
$ O/ \' v( f4 G7 R# C( P4 a3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。
1 r u5 q3 b1 E4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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