圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)
8 M0 m0 A9 }$ C5 Q6 g$ m6 q这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！
* N$ @1 X% ^, s$ y菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！ 4 O" @5 a0 Q  M6 |, e
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材料：. c6 P* ^$ q% _* @( O
绢豆腐
  q, F" i, ~0 [$ i5 I, p6 x) D; [(premium soft tofu) 1块约500g
0 @  Y9 @, S! ~+ r& t0 h3 ]2 w& Z7 }菠菜# U1 Y5 N1 A5 I( Z8 m6 q
(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥# J* F: g) B9 x9 `% P9 r9 ~
细盐(salt) 稍许 3 i; ^- V( K- b& n
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调料：) Q: q& R1 U/ s7 D$ ~
细盐(salt) 稍许
4 Z3 w* `. f' q8 W2 T9 @糖(sugar) 1小匙(tsp)
9 t0 ~$ P  |9 f) T9 \$ M/ Z; S香醋(vinegar) 几滴% K3 t# _  |. f1 _: R! \2 f( B
麻油(sesame oil) 稍许 $ o0 _# h( L3 y

  P) F. a1 ^: h1 |装饰材料：4 E" U# d' I# m: U. D4 U/ ]
黄椒用cookie cutter压成星形
. J- M3 r- E* n5 `5 E6 P红椒
8 u, j6 ~( u5 V6 \# k& B3 V" `( F，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒
' n0 i' K( j, G; _! N3 T' W' P银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球
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做法：$ F% }- \# A7 d/ g
1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；( Z3 Y' F) [/ n7 p  H/ C8 V0 K
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；- b" o# R# m8 P0 l+ F% U! @7 u
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。
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6 P" f( g' G) @$ W贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。& j# E3 p" A! Y8 u  h

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$ V! u  l% |0 f具体制作过程：
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A. 材料$ V: J# m. \5 s$ m6 Q# g
B. 装饰材料
/ `/ T5 f, K7 P6 `$ {0 V& IC. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
. i/ |* O' U* V  c9 _* c" TD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切
. [! }/ \+ S' t" U8 Y, j6 pE. 背靠背放在碟子上，用刀划片
9 W, a" N9 P4 H! h% X- n1 ?) sF. 用手轻推成树形
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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树& s# F1 D% `  e; a% F$ z
H. 放上点缀5 s) P! f! Y- ]9 N. n' L7 h

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2 |& p4 z9 J1 x# h: U" T% n清爽美味的圣诞宝石树，9 Y6 K* N9 e; U4 `6 D

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！