菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱 1 U4 Y" B6 E9 G/ P7 u- I
口味：香辣      
5 @! m+ m7 f& v/ u口味蛇的制作材料：/ T/ U( v! r1 d, f" W
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克
8 ]5 r9 p! x7 r9 L$ g% e, U辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
' Y- F- A7 Q% |9 Z" W& f/ l" Q调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。# I  o& f" D1 s. _4 x! `

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口味蛇的特色：! Q8 f% R, ~- ?* ~: q& Z
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
1 Z# E/ g$ p: w教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇% b2 \& ?- H6 l$ X, i! s4 h* S# a, V
制作方法：
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1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
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2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
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3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小" Z- B  k; k. x8 Q4 z
活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.