原料：西兰花、鲜虾、马蹄" W: G! k2 V& [$ f
- l* R7 O' R8 y5 N
调料：葱姜、盐、绍酒、鸡蛋、淀粉、2 B4 q5 u0 V  Z

" @5 k( ~7 b1 h$ Y做法：7 a; i  _& E/ M! A7 ^4 C

, h. f8 ]7 z( }% c. g+ ?3 S1、西兰花切成小朵，开水放油、盐焯熟马蹄、西兰花捞出待用。
/ ]5 R/ _( N5 J) N) @) j% X' n1 U" l! c: I$ D. ?  g. {
2、鲜虾去皮、开边去虾线，用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉抓匀腌渍上浆。
  F8 o5 a  n3 {* o+ B; _6 O
6 y( ^$ i* Y" X8 u: R3、锅中放油烧至4成热，放入虾仁滑熟成虾球，捞出控油。! g2 w; `% N' d2 d
3 @6 C" O. W7 G9 \1 U
4、锅中放少许油，煸香葱姜蓉，放如西兰花、马蹄、虾仁、加盐调味水淀粉勾芡。装盘西兰花围边即可。

要是配上图片就好了，呵呵，虾球，想了都流口水