原料：* F& K' y  U6 W/ n3 z/ ]
茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。) h* B/ J. {1 D, f9 d, P6 m
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, d3 l( Y5 A' d# L做法：
) L% v  G2 n0 @8 c5 O% M- D1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
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2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。
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3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。/ m9 X9 j( J8 k6 i, p+ k. T# f

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- T5 G* q" o5 s. Y- {. Y- M5 u4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。- f3 r4 y* X9 U+ c- W' k

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8 H3 T2 E9 W8 B# d  ?4 @! ^5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。
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茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……
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1 Y4 A0 C% X9 \pp=liping0527 重复帖
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0 S( c( B7 f9 R- {( d3 k[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去7 g2 N7 H% }6 G4 g7 c) D. l1 j4 e; E
看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上