您家多久吃一次红烧肉？您别看我爱捣鼓吃的，但是我家一年也吃不了几次，怕吃了长肉，更怕做不好浪费。个人认为做好的红烧肉应该是入口软糯，肥而不腻，而且上面应该均匀的沾一层汤汁！怎么做到这几点呢，一句话，慢工出细活，小火慢炖呗！仅是个人之见，权当和大家交流哈！
. _" v. E& k( K5 V; x1 Z材料：; z+ f9 i* Z' I7 @2 i- K
五花肉250g、干百叶结100g。- K) v/ o- w5 e  b) [

: d4 M; ^  _6 Q5 E# b% H. m调料：
$ ?  ?- y& q* K$ @0 @' j) X$ p- x( e老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块。
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. o8 s3 i$ t! }/ F: R6 x做法：; d) D- S0 d- f6 ~  L- r
1、五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包。+ Y; [2 P% e( T3 k6 Q2 t
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2、锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄。! `/ ?- R6 j5 ?  t

( i& g$ r& T& R1 S3 i+ P5 l3、倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）。8 J! }! P& m/ V. f) T# N+ A8 [

: ]4 ^5 J' e2 x4 W1 u4、大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可！) H) h9 m6 ?5 `5 {1 e) B" `3 m
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慢工出细活，小火慢炖哈~
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这个菜好吃，制作简单，我喜欢，谢谢楼主收藏了

我又开始流口水了 楼主你要负责阿 做给我吃啦 开玩笑的 呵呵

百叶结烧肉是我喜欢的美食之一，可以做到油而不腻，非常下饭

我最喜欢吃红烧肉了!看起来现在就想吃了..呵呵

吃过烧肉，
7 p4 p' \- h8 a+ k还没吃过百叶结烧肉
. D5 ~6 ]& t3 }% c" ]1 H% r. Z- }什么时候尝尝啊

看起来很美味的一道菜，谢谢这样详细的图解， 回家试去地。

简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了 呵呵 回头试试 呵呵

我最喜欢吃红烧肉了简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了

无敌美味道的菜肴啊 我超喜欢 感谢楼主分享 加入腐乳属于南方菜式了好象