[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。6 u) R! y# x4 h) R* Y% D

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和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！
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7 J; e4 M, K( Z0 P3 e' S$ O( s琥珀桃仁的做法：
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7 g+ y; m% N/ J2 ^, {# w材料：! q2 F+ x* [/ d# A' d6 h

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生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量
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3 W' X* ]+ s$ i6 c' N做法：
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1 b8 x2 {! K  r: `; y1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。
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! y, {- f0 T( k9 c9 C0 o4 {# ^2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。+ x/ h2 _" I- ]  D8 }; E
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3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。) E( Q* F  v! f' `: {+ H

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- x  [; E  b7 B" c* ~  c" R4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。
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注意：6 H- Z) x+ b/ o; F  \: a% D' T
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1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。" ~6 s  w4 j# L( u4 H! q$ t, x

/ ?. ~4 b. w0 Z  s2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。* ~- u- s  C* T: X3 o, Q2 k  [! F

  K  N1 {; c  c* W( w3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。9 b" d. P8 C' _2 `' w0 e7 s
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4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。
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  W& }  Y# `: ?$ g* j4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。4 f( _) I) o. j

' {+ f- N( p8 o+ f7 m* ?# U0 I核桃：
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1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；; H1 K" U2 L! y+ r) W( L  V1 D4 N

3 ]4 V& n& l4 y# o9 b; d2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；; I& I5 n  |  Z& K9 t/ c) Y/ B
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3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；