某天逛超市  {% E, k+ y1 t; y# Z

% P0 Y( v1 r0 b看到极好的牛腩　
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不买感觉很对不起自己　对不起世界7 K' A- Z2 g8 c* ~2 Z. O2 @

3 S# ~4 ]2 W. T: x2 d8 N' e, W: W于是吭哧吭哧的扛了回来* e$ T. i( w) K" u

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# K5 y# s& y" p. e- P) @* C这么点就要了近５０大米哇　我真能吃　
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切成小方坨子9 P0 }! O: U6 w& U

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然后飞水　去去血水和杂质　　用然后洗一下　控水* p, A+ T' t3 c& t. Q* a
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炖肉料　姜　辣椒
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# z6 g+ @) G* K其中　炖肉料取三分之一包　用纱布包好
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大半锅水　烧开后投入牛腩　姜　辣椒　香料包" I- w3 |# t1 O& Z6 s5 a3 h

  u/ L3 R' Z$ {$ E' U; Z大火烧开　小火炖煮
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: O* q, F9 Q* l5 J* x, E４０分钟后　加入盐　老抽　冰糖一点点
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0 ]. u5 @2 E  b再炖３０分钟就OK啦
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  X3 L" Z& h- r& ^嗯　　可以做　牛腩面　那个醇香美味　- R5 I1 ~2 P! U3 z$ ^
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绝对值得来三大碗$ J/ A/ |  A3 z' W' ^7 B& R
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# a8 C* `! s$ T3 j" h- [3 o2 F4 Q
! L& L. R' i4 _( \# |然后　也可以将莴笋砂锅内垫底　略撒点盐　将牛腩铺上　
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, z" D/ X. I4 A8 P+ Y+ R3 c; `炖五分钟　又是一美味7 S# H5 d8 w" o: H
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或换为土豆　萝卜　等等、、、、
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牛肉的卤汁　　可以用来卤素鸡、豆腐、粉条0 T2 D/ g( R8 k0 {3 R0 w  t4 C
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也可以用来做蛋炒饭
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这是我吃过最好吃的炒饭啦' y+ U( ?3 p3 q) G+ X; w
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美味哦# O' l: b. d/ E

" r: L- a6 \3 ?/ d2 d[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

相比之下，我还是比较 吃牛筋和牛鞭，哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法？

不错，看得出来楼主发帖很用心！支持一个！

炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓，用筷子夹起每一块，都感觉黏黏的才好吃。

牛腩是牛最好吃的部分了！7 K8 P+ z& [2 f  w9 y& s
把牛腩燉的爛爛的再吃，哪怕就只放鹽和大料啥的，俺也能吃上很多～8 K& g; d7 y# s: O8 L  c, i
告你們個秘訣，燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛！

用剩下的汁来炒饭这个点子好，从来没有用过，看着就开胃

这道菜一定不要把牛腩块切的太小，切太小了一煮缩水就没什么了。

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！