香辣排骨[图文]
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& e- X5 }' M0 u+ W主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）# [1 \: H# n: n1 [9 c8 F) p
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辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱
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做法:
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9 x/ V  J4 i! t5 i1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；
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  `! [. z( T' L* v2、另外起锅，把卤水烧开。. T0 h6 _0 t& j* d( x2 W

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3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。
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' m# i2 i# `* f% n2 m) B4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。
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5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。$ W5 _1 _8 {' w/ t( E3 U4 U) M
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  v- I1 e0 U) u6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。. m! x- x; m" e- O, \/ _9 @
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) a! k$ j3 W- [+ c0 }% ?+ h7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。7 H, t( k! u. D2 C
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$ s/ ?4 V8 A9 T: l/ H  b8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃