用料: 1、牛腩两斤，
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2、八角、陈皮、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、辣椒适量，随自己口味放2 x  L+ Q0 t( b7 k( {
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3、油、姜、盐、酒、片糖，老抽，适量醋. k1 e2 |5 B% u, \) Z0 A+ {
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4、葱花、香菜、蒜米、辣椒段
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- Q5 y6 m1 L* _) D+ K/ C做法:
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7 a2 ]0 `& l7 J4 g1、牛腩洗净焯去血水，再洗干净  P5 Y; y& J1 U( }5 B
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2、将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度+ |$ Y6 H1 Q; E  q6 x

# g9 f# r9 w' p4、另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，
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+ N5 O5 Q6 g% u% M% K5、把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间
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6、捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要久一点1 J: y; X+ u. m! c; m, {* ^
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7、炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘
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哥们卖象真的不太好，但是我是内行人。当然知道这是到极品啦，有嚼头，又嫩又滑真是好味啊

汗，样子好像难看了点，颜色好深，黑黑的，有点烂，不知道吃口好不好