水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）3 P9 W8 u) ^( f/ d/ n1 H
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做法：
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1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；
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2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。 : b, V0 p+ `8 u3 B3 {7 Q9 j
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3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。 8 W5 }& G" `+ ~. v
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' c! `, B9 T2 z* N) n/ G9 b6 ?" s# d4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。 * X6 \" G# t& u6 `5 K9 J' z

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5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。 ' X( w! h' p% j

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6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。
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. U8 M, U5 h" y3 ]7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。
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  M; }) n* r% E) V8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。
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让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍：
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" V' `( `# ]; \1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。 , O& E  L$ M+ \5 `8 u& u' y7 V- h

! ~% S+ P# [% g8 _0 B+ D0 Q& w2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
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5 c1 V7 F9 g; R/ \8 m3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
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4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……（粉条我在我这边的超市买的，龙口牌的，不过前两天去的时候找不到了，不知道是不再进货了还是没货源，可惜呐）
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楼主这道菜很家常，比较适合凑活着就啤酒喝的，不过我看楼主说的粉条比较粗，可能又要专门去超市买个试试了