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3 s. y' x& }: r/ {( i, ^/ [ 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是/ o7 v7 @, n, J

$ d% _( t& a: K% r( Z, A  j这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，" d6 x2 I$ I' m& F+ I

' `( a* C) ~; G4 F味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚, P. @/ n- I: J9 P1 D7 T2 Z
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从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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! M- U3 l; i5 K0 }) p4 N               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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- r# S# x/ [5 I3 `              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从1 B' z3 C/ e7 S

) i  X/ t4 }/ U$ g3 e) x                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料) n) E9 q0 Y0 u$ ^7 N# H
酒拌匀2 D7 P- P  \3 D' q3 {% @3 O' v1 r
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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3 Z% O6 v$ N* ~: l8 P  s（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。2 \; B* |% E% ^/ `" Y/ ?+ I9 D

. i2 J' ~4 g) c, w9 y/ C6 G1 e2 i8 c/ z                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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! k5 D- C2 E: [/ o( `% S7 d9 D                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，
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& x# U; Y  A( n4 |+ H& Q, V; T                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。